Охрана здоровья получателей социальных услуг, организация питания несовершеннолетних

При организации питания детей соблюдаются требования, установленные санитарными правилами СанПиН 2.4.5.2409-08 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования”, СанПиН 2.4.1.3049-13 “Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации
режима работы дошкольных образовательных организаций”, приказа министерства социального развития и семейной политики Краснодарского края от 14 декабря 2014 г. № 927 «Об утверждении норм питания в организациях социального обслуживания Краснодарского края: социально – реабилитационных центрах для несовершеннолетних, социальных приютах для детей и подростков, а так же других организациях – поставщиках социальных услуг для несовершеннолетних, нуждающихся в социальной реабилитации».
В учреждении разработано 14 – дневное цикличное меню с учетом возраста воспитанников и сезонности (на периоды весна – лето, осень – зима). В установленном порядке проведена санитарно – эпидемиологическая
экспертиза и согласование меню
в Территориальном отделе Роспотребнадзора по Краснодарскому краю в Апшеронском районе.
Питание воспитанников осуществляется 6 раз в сутки (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин, дополнительный ужин), сбалансировано по калорийности и содержанию основных питательных веществ в рационе.
7.30-8.30 – завтрак
11 – второй завтрак
12 – 13.00 – обед
16.00 – 16.30 – полдник
18.00 – 18.30 – ужин
20.00 – 20.30 – сонник
Назначен специалист по организации питания и составлению меню-раскладки.
В целях осуществления контроля организации питания детей, качества доставляемых продуктов и соблюдения санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении создана и действует
бракеражная комиссия.
Бракеражная комиссия в своей деятельности руководствуется СанПиНами, сборниками рецептур, технологическими
картами, ГОСТами. Члены бракеражной комиссии осуществляют свою деятельность в соответствии с планом работы бракеражной комиссии, который составляется ежегодно. Контроль над работой бракеражной комиссии осуществляет директор центра.
По обеспечению охраны здоровья воспитанников воспитателями и социальными педагогами ведется работа по соблюдению правил личной гигиены.